O efeito da alimentação anti-inflamatória no bem-estar físico e emocional da comunidade escolar (9ª Edição)

Duração: 13

Acreditação: 0.5

Local: Escola básica dos 2.º e 3.º Ciclos do Caniço

Calendarização: 14 de novembro de 2026, das 9h às 13h e das 14h 30 às 18h30 e 21 de novembro das, 9h às 14h.

Destinatários: Educadores de Infância, Professores dos Ensinos Básico e Secundário e Professores de Educação Especial

Informações: Taxa de inscrição: sócios do SIPE - gratuito; não sócios EB2/3 do Caniço - 35€; não sócios de outras escolas - 40€

Inscrições até: 2026-11-06

Objetivos:

Objetivos:

  • Compreender a química dos Açúcares (hidratos de carbono).
  • Reconhecer o papel importante das fibras na alimentação e quais as melhores fontes.
  • Distinguir inflamação aguda/crónica e conhecer os seus sintomas.
  • Reconhecer quais os alimentos inflamatórios e os alimentos permitidos na dieta anti-inflamatória.
  • Informar sobre o papel dos intestinos na saúde (microbiota, disbiose, prebióticos e probióticos).
  • Perceber o que é a resistência à insulina e seus efeitos na saúde.
  • Compreender o que são compostos bioativos e em que alimentos se encontram.
  • Reconhecer os benefícios da dieta anti-inflamatória.
  • Analisar algumas farinhas sem glúten.
  • Realizar 3 receitas anti-inflamatórias para implementar diariamente nas nossas casas.

Conteúdos:

• Pilares da saúde e Macronutrientes/micronutrientes 1 hora.
• Química dos hidratos de carbono: açúcares, amidos e fibras e como aumentar o consumo de fibras? 1 hora.
• O que é inflamação, aguda/crónica? E Sintomas de inflamação no corpo. 1 hora.
• O Papel dos intestinos na saúde humana e Microbiota. 1 hora.
• Disbiose, pré-bióticos e probióticos e Fitoquímicos. 1 hora.
• Alimentos inflamatórios e alimentos permitidos na dieta anti-inflamatória. 1 hora.
• Benefícios da dieta anti-inflamatória e Regras para ler rótulos dos produtos alimentares. 1 hora
• Análise de alguns rótulos e Análise de farinhas sem glúten. 1 hora
• Proposta de 3 receitas anti-inflamatórias para implementar diariamente. 5 horas.